人気の秘密はSNS映えだけではない

銀座の和カフェにあるフォトジェニックで美味なスイーツ「茶房パフェ」に大人女子も夢中!

銀座に数多くあるおしゃれなカフェの中から、絶対に写真を撮りたくなるインパクトと美味しさを兼ね合わせている「和カフェ」に行ってみました。

和カフェ自体まだ少ないのですが、東急プラザ銀座にある「SALON GINZA SABOU」では、お客さんのほとんどが注文するほど人気な、枡に入ったフォトジェニックなパフェがあります。

その名も「茶房パフェ~庭園風~」
抹茶の粉が本当に日本庭園のような形をしていてとても美しいのです。

「茶房パフェ~庭園風~」人気の秘密は見た目だけではない

誰もが「これはどうなっているのだろう?」と思うパフェなのですが、特注の枡を使った抹茶が香る濃厚なマスカルポーネチーズのパフェです。

上は抹茶のパウダーで日本庭園をイメージしたチョコレートシート、中身は抹茶の寒天、ライスパフや本わらび餅、栗の渋皮煮やアイスなどが入っています。

ホワイトチョコの板の上に再現された抹茶の庭園をスプーンでザクザクと割っていくと、パフェの中身が登場するという仕組み。

人気の秘密はフォトジェニックな見た目だけではありません。こちらの和パフェは味ももちろん最高です。抹茶味が濃すぎず、クリームも甘すぎないのでどんどん食べ進んでしまいます。ライスパフのサクサク感とアイスの絶妙な組み合わせがとても美味しく、様々な食感を楽しめる新感覚のパフェ。

そして、辺りのお客様たちを見ていても、2人で1つをシェアしながら、他に気になるメニューも頼むといった方が多く見られました。私もその中の一人で、お友達とシェアしたのですが、パフェの他に「粕漬けと浅漬けの盛り合わせ」と「日本茶」を注文しました。このお漬物の盛り合わせも彩りがとてもきれいなのです。

「粕漬けと浅漬けの盛り合わせ」

色鮮やかで見た目も美しい「粕漬けと浅漬けの盛り合わせ」。
どの野菜を食べてもしっかりと美味しく浸かっていて、パフェの甘さとお漬物のしょっぱさは正に黄金の組み合わせ。甘いしょっぱいを永遠に続けられそうな合い方でした。

日本茶「かぶせ煎茶 相生(あいおい)」

日本茶は2010年全国茶品評会1等受賞の「ティーファーム井ノ倉」のお茶の中から、「かぶせ煎茶 相生(あいおい)」を選んでみました。最初の1煎目は店員さんが淹れてくれながら2煎目、3煎目の淹れ方を説明してくれます。

お茶は何回か小分けに淹れ、旨味がつまった最後の一滴まで出し切る事が美味しいお茶を淹れるコツだそうで、しっかりと最後まで淹れました。

「かぶせ煎茶・相生」は最初に甘み、まろやかさ、最後にほんの少し渋みを私は感じました。2煎目、3煎目もどんどん印象は変わっていくので日本茶の不思議さと魅力をとても感じられるお茶だと思います。

日本茶の他にも有機珈琲や国産ジュース、お酒などのメニューも充実していますし、ご飯メニューでは土鍋で炊き上げた、幻のコシヒカリ「雪ほたか」を今密かなブームを起こしている「おひつ」で炊立てご飯をいただく事もできます。

17時になると店内の照明も暗めになるので、より一層ゆっくりとした時間を感じられると思います。

店舗横にはおしゃれなキッチン雑貨や食品を変えるショップも併設されています。
銀座での休憩に、ぜひ日本の良さを感じられる和カフェ「SALON GINZA SABOU」に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

SALON GINZA SABOU
ジャンル
和カフェ
住所
東京都中央区銀座五丁目2番1号
営業時間
11:00 - 22:00 (L.O.21:00)(テイクアウト 7:30 ~)
休日
無休
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この記事を書いたライター
三橋 静

三橋 静

心療内科や精神科で心理カウンセラー・心理検査士として勤務後、好きな香りから心理状態がわかるスピリットアロマを利用した新しい心理カウンセリングを行うため独立。

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