皮も果実も無駄にしないで

「すだち」は万能!?美肌からアンチエイジング効果まで期待できる果実を丸ごと美味しく食べる

お料理に絞ってかけるイメージが強い「すだち」ですが、果汁を少しだけ使って捨ててしまうにはもったいないくらい、すだちにはとても良い効能があります。
夏〜秋にかけてが旬で、これからの時期に特にありがたい作用が満載な食べ物です。

すだちは万能な果実!?

すだち

すだちは、レモンと比べると約2.5倍のカルシウムとカリウムが含まれ、体内の塩分を排出してくれる効果があります。
果汁にはビタミンC・クエン酸がたくさん含まれていて、胃腸を刺激し消化と吸収を助けてくれます。夏バテで食欲がない時などに使うととても良いでしょう。

クエン酸には利尿作用、浄血作用などがあるので、疲労の原因となる物質を取り除き新陳代謝を活発にしてくれます。
また、ビタミンCはコラーゲンの生成に不可欠な成分で、シミの元になるメラニン色素の生成を防ぐ働きもあり、美肌効果が期待できます。

皮には多くのカルシウムやビタミンC、食物繊維も含まれていて、すだちの搾りかすに血糖値の上昇を抑える効果もあるそうで、これは他の柑橘類にはない「すだち」特有の効果なんだとか。

すだちリラックス

すだちのあの爽やかな良い香りには「リモネン」という成分が含まれていて、神経を休めさせ血行を良くし、不安や緊張をほぐすリラックス効果もあります。香気成分はレモンやゆずよりも多く含まれています。

欲張り過ぎるほど、すだちの優秀な効能はまだまだたくさんあります。

・美肌効果
・疲労回復
・抗菌免疫
・ホルモンの増強
・抗酸化作用
・解毒、浄血作用
・皮膚や粘膜の機能維持や成長 etc

すだちの美味しい食べ方

漬けてよし、すってよし

すだちを輪切りにしてはちみつに漬けても美味しいですし、それを炭酸やお酒で割ってもサッパリと飲める本当にオススメなドリンクになります。

すだちドリンク

すった皮とお塩を焦げないように炒って「すだち塩」にすると、色々なお料理にも使えます。

丸ごといただく

また、すだちを美味しく食べられるお店が都内にあります。
すだちで有名な徳島の料理を楽しめるお店で、有名番組をはじめメディアでも高評価でよく取り上げられているのが「阿波や壱兆」のすだちそうめん。

すだちそうめん

皮ごと食べられるサッパリしたすだちと、美味しいつゆ、半田そうめんをいただけます。
24時間営業で、日替わりそうめんメニューは300種類以上あり、驚きのこだわりメニューがいつでも美味しく食べられるので幸せな気分になります。

まとめ

サッパリな料理を堪能しながら、ありがたい効能までいただけてしまうすだち。
これからの旬な時期に、ぜひすだちそうめんを味わいに行ってみたり、ご自身でもお料理に取り入れてみたりしてはいかがでしょうか。

阿波や壱兆
住所
東京都中野区東中野1-58-11 セリタビル 1F
営業時間
24時間営業
休日
不定休
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この記事を書いたライター
三橋 静

三橋 静

心療内科や精神科で心理カウンセラー・心理検査士として勤務後、好きな香りから心理状態がわかるスピリットアロマを利用した新しい心理カウンセリングを行うため独立。

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