料理研究家もオススメする果物

美肌効果が高いのは何色か知ってた?コンポートで味わう肌に嬉しいフルーツとは

「食べたものが身体の一部になる」
言われてみれば当然のことではありますが、食べるものをきちんと選んで、身体の中から美肌をつくろう!というのが、料理研究家の野口真紀さんと美容コーディネーターの弓気田みずほさんの考え方。

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お二人が主催する「料理と美肌の“おいしい関係”レッスン」のイベントに参加して、その考えと実際の料理を味わってきました!

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右:料理研究家の野口真紀さん
左:美容コーディネーターの弓気田みずほさん

色の濃いものは栄養価が高いものが多いと言われています。
中でも、美容にとても効果的で、栄養素がたっぷり含まれている色というのが……

料理研究家の野口真紀さんもオススメする美容食材とは

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出典:https://pixabay.com/

美容効果の高い色、それは紫色です!
紫色の食材と言えば、紫いもや紫キャベツ、茄子、ぶどう、ベリー類、赤紫蘇(あかしそ)なんかもそうですね。紫色の秘密は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれているんです。ポリフェノールが美容に効果的というお話は有名ですよね。

さらにその紫色の中でも、野口真紀さんがオススメされていたのが無花果(イチジク)のコンポート。コンポートとは、果物を水や薄い砂糖水等で煮て作るヨーロッパの伝統的な果物の保存方法。コンポートにすれば日持ちもするので、好きなときに食べれるのが良いですよね。

夏のイメージが強い無花果ですが、実は旬が年に2回あります。
夏:6月~7月
秋:8月~10月

特に今の時期、秋に採れる無花果は美味しいのだそうです。

無花果の嬉しい美容成分

  • 水溶性食物繊維のペクチン
    女性にとって天敵でもある便秘対策に必要な食物繊維が豊富です。
    中でも大事なのが水溶性食物繊維で、食品に含まれる水分を含んでゲル状になり、有害物質(アルミ、水銀、塩素など)を吸着して体外に排出してくれます。
  • 植物性エストロゲン
    生理が近づくと女性ホルモンのエストロゲンが減少していき、それによりイライラしてしまったり、浮腫みやすくなったりしますが、そのエストロゲンを大量に含んでいます。
  • カリウム
    体内の不要な水分や塩分を排出してくれます。
  • 豊富なミネラル
    乳製品が苦手な方には嬉しいカルシウムも摂れます。鉄分も多く、女性に多くみられる貧血の予防にも適しています。

以前、「料理と美肌の”おいしい関係”レッスン」に参加させていただいた時のメニューにも、無花果がコンポートとして出てきました。

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ムラサキの野菜とフルーツのカンタン&おいしい美肌メニュー。
左奥の、ちょっと背の高い器に入っているのが無花果のコンポートです。

秋も旬な無花果のコンポート

美容にとってもいい無花果のコンポート。
家でも手軽に食べれるように、私は作っています。

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少しスーパーで安くなってるのを見つけて4パック買った日は、まとめてコンポートに。
プレーンヨーグルトと、以前紹介したBUONAMOREの雑穀パフと一緒に食べるのが、主婦の束の間の幸せ時間♪

コンポートの作り方は本当に簡単!
無花果は皮付きでも、皮をむいてもOK。

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鍋に少しのキビ糖、レモンを入れて煮るだけ。
大人風味に仕上げたかったので、ラムも入れてみました。お好みで入れてみて下さい。

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蓋をして弱火で数分煮込むと、無花果の水分が出てきます。

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水分が出てきたら蓋をとり、好みに合わせてさらに煮込みます。
私はここからもう少し煮てクタクタにしてみました。

最後に、煮沸消毒した瓶に入れて保存。

まとめ

キレイなムラサキ色は女性を美しくする幸せな色。
美容家たちが愛する美容フルーツ、無花果。今が旬なので是非コンポートにして味わってみてください♪

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この記事を書いたライター
haruka

haruka

フェイシャルリンパケアセラピスト。
美容が趣味で、子供がいても出来るホームケアが楽しみ。
現在は4人の子供のママ。

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