旨味たっぷり美容スープ

お肌と腸に効く簡単レシピ!“食べるスープ”ミネストローネで得られる満腹&デトックス効果

甘いものを食べたり、揚げものを食べてしまうと肌が痒くなったり、小鼻周りと鼻の横がザラザラとしてくることがありますが、これは摂取した糖分や脂分に身体が素直に反応している証拠。

その変化に気づいたら、身体に良いデトックス料理で体調を整えていきましょう。

お肌にも腸にも嬉しい食べるミネストローネ

食べるミネストローネ食器

今回は、お肌と腸に嬉しい「食べる」ミネストローネのレシピをご紹介。
スープは野菜を柔らかくして飲むのがスタンダードですが、食べるスープにすることで「噛む」ことが必要となります。

この「噛む」=「咀嚼」することが日々忙しく過ごす日本人には足りてないそうです。
「咀嚼」することで唾液分泌され、消化を促進します。
そして、たくさん「咀嚼」することで満腹感が得られ、結果食べ過ぎを抑制することができます。

お肌や腸に良いだけでなく満腹感も得られる「食べる」スープ、ミネストローネ。
嬉しいことだらけなのに、簡単につくれるのでオススメですよ。

材料

・お好きな野菜
冷蔵庫に小さくなってる余り野菜もOK!何でも入れてしまいます。

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ただ、ぜひ入れていただきたいのがエリンギ、エノキなどのキノコ類。

キノコ類はゼロカロリー。
そして、食物繊維たっぷりで腸の調子を整えてくれるからです。

・トマト缶
今回はたっぷり作りたかったので2缶使いました。

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・三十雑穀
お好きな雑穀で大丈夫です。大麦だけでもOK。
雑穀は美肌効果のあるミネラルなどが豊富ですし、食べたときに満腹感を得られるので1カップ分ほど入れてしまいます。

忙しい毎日のお助けメニュー!具材を順番に煮込んでいくだけ

下準備

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野菜は角切りに。エリンギの食感が楽しいスープになります♪

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雑穀は予め茹でておきます。1カップに対して2~2.5倍の水で茹でます。固いときは水を足して茹でます。

簡単!調理方法

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人参、玉ねぎ、大根をかぶる位の水で煮込みます。

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次に、キノコ類を入れます。

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キノコに火が通ってきたなと思ったらトマトを入れます。

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雑穀と大豆は下茹でし、最後に入れます。
数分煮込めば出来上がりです。黒米を抜けば、もっと鮮やかなトマト色のスープに仕上がります。

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雑穀のツブツブ感やエリンギのプニプニした食感を、これは何だ?と口の中で楽しみながら食べることが出来ます。

美味しさの秘密は〇〇の旨味成分

お好みでコンソメを入れたり、塩胡椒を足してください。
その日の体調や気分に合わせて、器に盛ってからお好みで味調整をするのもオススメ。

キノコに含まれる”グアニル酸”、トマトに含まれる”グルタミン酸”の旨味成分がたっぷり入ったスープなので、塩分控えめでも美味しいですよ。

おわりに

食べるミネストローネスープは私の中では美容スープ♪
肌の調子、お腹の調子を整えたい時のお助けレシピです。

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この記事を書いたライター
haruka

haruka

フェイシャルリンパケアセラピスト。
美容が趣味で、子供がいても出来るホームケアが楽しみ。
現在は4人の子供のママ。

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