トリュフ塩でいつものレシピが激変!エクスアンドテラの魔法の調味料でキッチンがより楽しくなる | PERLU(プルル)
これはハマる美味しさ

トリュフ塩でいつものレシピが激変!エクスアンドテラの魔法の調味料でキッチンがより楽しくなる

「料理が劇的に変化する!」なんて言われる調味料も数多く販売されていますよね。

世界三大珍味のひとつである「トリュフ」
実はこのトリュフが調味料として家庭で身近に楽しめるんです。

aix&terra(エクスアンドテラ)トリュフシリーズ

aix&terra エクスアンドテラ トリュフシリーズ

左:Camargue salt with black truffle 50g 2,300円(税抜)
右:Black truffle olive oil 100ml 4,000円

エクスアンドテラは見た目もオシャレで、キッチンカウンターにグリーンと合わせて置くのが最近のお気に入りです。「魔法のようなソルト!」と言われるほど香り高く、トリュフの量が他のトリュフ塩よりも多く入っています。

トリュフにはチュベル・メラノスポルムを使用

aix&terra エクスアンドテラ トリュフシリーズ2

黒く粒が見えるのがわかりますか?こちらがトリュフです。プロヴァンスの黒いダイヤモンドといわれ、トリュフの中でも特に貴重とされる「チュベル・メラノスポルム」(黒トリュフ)を4%も使用したトリュフソルト。

蓋をあけるとフワッと広がる濃厚な香りはたまらなく、食欲もそそります。
焼いたお肉やお魚に振りかけるだけで、いつもの食卓に花が咲いたようなメニューに早変わり。きのこ類を沢山オリーブオイルで炒めて、最後にアクセントでとしてかけるのも、ハマってしまう美味しさです。

塩はカマルグの塩

こちらで使われている塩は、フランスの3大自然海塩であるカマルグの塩を使用しています。この塩もとても美味しいんです。

トリュフオイルはニヨン産オリーブオイルに、「チュベル・メラノスポルム」(黒トリュフ)をつけこみ、濃厚で香り高いオイルに仕上げたもの。リゾットやパスタにひと振りするだけでプロの味に早変わり。バゲットに塩トリュフオイルをつけるのも美味しいですよ♪

料理家もおすすめする簡単&美味しい組み合わせ

aix&terra エクスアンドテラ トリュフシリーズ3

実は、里芋と黒トリュフ塩が抜群に合って美味しいんです。
里芋は皮が大変だから…と、避けてしまう方も多いかと思いますが、ある一工夫で簡単に。

里芋の皮を剥く、ポイントは切れ目

よく洗った里芋に、クルッと包丁で浅く切れ目をいれます。
aix&terra エクスアンドテラ トリュフシリーズ4

水を少し入れて蓋をします。
aix&terra エクスアンドテラ トリュフシリーズ5

芯まで柔らかくなるまで炊きます。
aix&terra エクスアンドテラ トリュフシリーズ6

スーッと中まで火が通り柔らかくなったらOK。
aix&terra エクスアンドテラ トリュフシリーズ7

そして、キッチンペーパーに包むと、プルッと皮がとれます。
aix&terra エクスアンドテラ トリュフシリーズ8

黒胡椒を少しアクセントにしても合いますよ。
aix&terra エクスアンドテラ トリュフシリーズ9

いつもの食材がcafeデリのような一品に仕上がります。こちらも是非試してみて下さいね。

aix&terraのコンフィチュールやディップもチェックしよう

コンフィチュール

出典:http://aixetterra.jp/
ディップ

出典:http://aixetterra.jp/

コンフィチュールは「Provencal Watermelon and Orange Jam」2,300円。
珍しいメロンとオレンジのジャム。パン、ヨーグルト、クレープとの相性抜群です。

ディップは「Sun dried tomatoes spread」1,700円。

aix&terra エクスアンドテラ トリュフシリーズ12

こんな感じに サラダの上にディップを乗せてあげるのも美味しいですよ。サンドイッチやスープにも合います。

見た目もオシャレなaix&terra(エクスアンドテラ)で、いつものキッチンがより大好きな空間に。売り切れてしまう商品もあるので、こまめにチェックしてみて下さいね。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
PERLU Facebook page
この記事が気に入ったら「いいね!」をして
最新情報をGETしよう!
この記事を書いたライター
haruka

haruka

フェイシャルリンパケアセラピスト。
美容が趣味で、子供がいても出来るホームケアが楽しみ。
現在は4人の子供のママ。

プロフィール詳細・投稿一覧
おすすめのキーワード

Related Article

  1. 死海のミネラル成分配合の石鹸

    アンチエイジングにも効果を発揮する石鹸!ONE WITH NATUREで美肌を目指そう

  2. なりたい肌に合わせて選べるファンデ!

    RMKクリスマス限定ベースメイクキットで透明肌を手に入れる

  3. これなら毎日でも飲める!

    野菜ジュースはコレがおすすめ!食感もいかした新感覚の「GREENS」が美味しい♡

  4. 研究者のリアルな想いがカタチに

    10歳若返りたい。頬や目元のたるみに勝つクリームが C’BON トリートメントマセ新シリーズに登場

  5. プロによるアフターサポートが心強い!

    理想の肌になれる独自のWケア!毎日のホームケア+サロンケアで美意識&素肌力をUPしよう!

Feature

  1. 「またやりたい!」の声多数!

    鎌倉でこれ以上ない贅沢な「海ヨガ」を体験!アマンダンブルー鎌倉にて行われたヨガイベントレポ

  2. 全ての工程が職人による手作業

    この“うどん”がランチで1,200円なら並ぶのもわかる!「銀座 佐藤養助」~ビブグルマン東京2017~

  3. ステラマリスの味をそのままに。

    ミシュラン星獲得店の味がこの値段で!広尾のコスパ最強フレンチ「ラ・トルチュ」~ビブグルマン東京2017~

  4. 「私も美容のパワーに救われた一人」

    注目の“ビューティプロデューサー”平野宏枝さんインタビュー。アトピー経験からLAデュアルライフに至るまで

  5. 本場の伝統的イタリアンを堪能

    落合シェフが手がける銀座の“日本一予約がとれないイタリア料理店”~ビブグルマン東京2017~

PICK UP

INTERVIEW

interview

バストは健康のバロメーター!おっぱい番長「朝井麗華」さんインタビュー ~前編~

interview

“姿勢と美しさの方程式” ミスユニバース日本代表を2年連続輩出した今村大祐インタビュー!

interview

モテたい!愛されたい!女性に送る?美人ニューハーフ春本舞華のラブテクニックとは

interview

モデル歴40年!優ママこと山田美加子さんによる“本当に美しい立ち振る舞い” SPECIAL レッスン!

interview

モテる!そして人生が変わる!今、日本一予約困難なモテ髪師「義永大悟」インタビュー

interview

20歳という若さでBARを開業したレジェンドバーテンダー坪井吉文インタビュー

interview

母親として、女性として。挑戦し続ける「梅宮アンナ」さんの“今”に迫る

interview

カレーファンも絶賛するほど人気の般°若(パンニャ)に行ったら食べるべきカレー3選

interview

本当に53歳なのか確かめてきた!美肌研究家・日本おリボン党党首「白川みき」さんロングインタビュー

New Article

FOLLOW


PAGE TOP
CATEGORY
beauty-cat fashion-cat
gourmet-cat lifestyle-cat
column-cat writer-cat

FOLLOW US