先日、お家にお友達が遊びに来てくれたので「美肌になれちゃうメニュー」を意識しておもてなしをしました。

「アボカド＆イチヂクサラダ」
カボチャの種、クコの実、ナッツも乗せました♪
私の憧れる神崎恵さんもよくイチヂクを食べてるのをblogから拝見しています。

「野菜スープ」
野菜だしが大活躍！

「全粒粉のパン」
とってもヘルシー♪

では今回使った素材の特徴や効果をご紹介します。

不老長寿の果物”イチヂク”

イチヂクは不老長寿の果物といわれているほど、美容とダイエット効果が期待できる果物！！
ミネラルが多く含まれていて、貧血気味な方にはもってこい♪
食物繊維も豊富なので腸の運動を活発にし、便通を整える効果もあります。
腸がキレイになることにより、肌もキレイに♪
なんて素敵なフルーツ♪今だけだから、沢山食べておこうと思います♡

世界一栄養価の高い果物”アボカド”

濃厚な味わいや、脂肪分が豊富なことから「森のバター」と言われていますよね♪
その脂肪分はアボガドの20％弱。脂肪が多いからと心配になりますが…大丈夫です！！
脂肪分のうち80%はリノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸なので脂肪になりにくく、悪玉コレステロールまで減らしてくれます♡
抗酸化作用のあるビタミンA、ビタミンEも豊富なので、錆びない体作りにはもってこいですね♪

茅乃舎のだし「野菜だし」

野菜スープには茅乃舎 「野菜だし」を使用しました。
市販の出汁とは一味も二味も違う、茅乃舎の出汁。
「野菜だし」は甘みとうまみたっぷりの玉葱をはじめ、五つの国産野菜を元に作られていて優しい味わい。

出典:https://www.k-shop.co.jp/

コロコロに小さく刻んだお野菜もタップリと入れ、野菜スープの完成。
新鮮な野菜の持ち味を損なわないようにうまみを引き出してくれる「野菜だし」が大活躍してくれました♪

ヘルシーな全粒粉のパンは、パン屋さんで見つけると買ってスライスして冷凍してます♪
ダイエット中も安心な全粒粉のパン♪
ストックしておけば、小腹が空いたとき、おもてなし料理を作りたいとき、様々なシーンで大活躍してくれます。

ひとりごはんは ついついパパっと済ませがちですが、美意識が上がる食事を摂りつつ、こうしてゆっくりお友達と話しながら過ごせるって幸せだな、と感じたlunchタイムでした。

次は何を作ろうかな…♪