「得意料理」になっちゃうかも

今こそ”おうちで育菌”!「液体塩こうじ」で作る簡単時短レシピで”プリン”もおいしい♡

毎日のおうちごはん、簡単で美味しいメニュー探しに苦労していませんか?栄養バランスまで考えるとなると、さて何にしようと迷う方も多いはず。

そこで体に良い事でも有名な「塩こうじ」を使ったレシピを、試してみませんか。

「液体塩こうじ」で作る簡単時短レシピ

今回使用するのは、こちらのハナマルキ「液体塩こうじ」

“チキン南蛮”

https://www.hanamaruki.co.jp

鶏肉の調理というと、お肉がパサついてしまうのが一番の悩みですが、塩こうじを使うと柔らかジューシーに

材料と作り方
    材料(1人分)

  • 鶏むね肉・・・1枚(200g)
  • 液体塩こうじ・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ1
  • 片栗粉・・・適量
  • サラダ油・・・大さじ1
  • ☆甘酢

  • しょうゆ・・・大さじ1と1/2
  • 酢・・・大さじ1と1/2
  • 砂糖・・・大さじ1と1/2

※タルタルソース

  • ゆで卵・・・1/2個
  • 玉ねぎ・・・1/8
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • トマトケチャップ・・・小さじ1/2
  • 液体塩こうじ・・・小さじ1/2
  • レモン汁・・・大さじ1/2
  • 黒こしょう・・・適量
  • パセリ・・・適量
  • 付け合せのサラダ・・・適量

■作り方

  1. 鶏むね肉はひと口大に切る。
  2. ポリ袋などに1、酒、液体塩こうじを入れて軽く揉み、30分〜1時間ほど漬ける。
  3. ボウルに甘酢の調味料を入れて混ぜる。
  4. 玉ねぎはみじん切りにして水にさらして辛味を抜き、水気を絞る。
  5. ゆで卵は粗めのみじん切りにする。
  6. ボウルに④、⑤、マヨネーズ、トマトケチャップ、液体塩こうじ、レモン汁、黒こしょう、パセリのみじん切り を入れて混ぜる。
  7. ②の鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
  8. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、7を中火で両面焼き、☆甘酢を入れて、とろみがつくまで弱火にかける。
  9. 器につけ合わせ、⑧を盛りつけ、⑥をかける。

「かぼちゃのサラダ」

https://www.hanamaruki.co.jp

液体塩こうじのドレッシングで、さっぱり美味しく!

材料と作り方
材料(2人分)

  • かぼちゃ・・・1/4個(300g)
  • 玉ねぎ・・・1/4個(50g)
  • A.液体塩こうじ・・・大さじ1
  • A.オリーブオイル・・・大さじ1
  • A.酢・・・大さじ1

■作り方

  1. かぼちゃは1.5cm角切りにし、ひたひたの湯でゆでる。
  2. 柔らかくなったら水を捨て、玉ねぎを薄切りにして加え、水分を飛ばすように火をかける。
  3. ②をボウルに移し【A】を加え、混ぜ合わせる。お好みで、レーズンやナッツをお好みの分量で混ぜて完成。

“塩こうじプリン”

https://www.hanamaruki.co.jp

塩こうじがデザートにも使えるなんて♪絶品プリンを召し上がれ!

材料と作り方
材料(2人分)

  • 卵・・・2個
  • 牛乳・・・1カップ
  • 砂糖・・・大さじ1/2
  • 液体塩こうじ・・・大さじ1

■作り方

  1. 牛乳をボウルに入れて電子レンジで人肌程度に温める。
  2. ①に砂糖・割りほぐした卵・液体塩こうじを入れてよくかき混ぜ、プリン型に流し込み、フワッとラップ をかける。
  3. ③電子レンジ500Wで約2分間を目安に加熱し、上部が盛り上がり、周りが固まってきたら取り出す。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

育菌をしながら、おうちごはんを楽しめるなんて最高!みなさんもぜひ試して、レパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。
(出典:https://www.hanamaruki.co.jp/)

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