よりBARを楽しむために vol.1

20歳という若さでBARを開業したレジェンドバーテンダー坪井吉文インタビュー

いま1/3ページ目を読んでいます

BARの楽しみ方は人それぞれ。
「今夜はどこで飲もうかしら」と迷ったときに真っ先に浮かぶお店があります。

「BAR ROBROY」
本八幡(千葉)の本店を含め全5店舗でそれぞれ違った楽しみ方ができるお店です。
そんなBAR ROBROYを20歳という若さで開業し、数多くのカクテル受賞歴があるバーテンダー坪井吉文さん。
今回は彼のこの甘く穏やかな表情の向こう側に迫ってみました。

「20歳位で車買う人いるじゃないですか?僕にとってはそれがお店だったんです」

坪井吉文-7

–まずは開業20周年おめでとうございます。20歳という若さでBARを開業って凄いですね!

ありがとうございます。でもバーテンダーになるまでは学生時代から何をやっても駄目なタイプだったんですよ。元々は板前になりたくて料理屋で働いていましたが、生ものアレルギーが出てしまい1年程度しか働いていませんでした。ドロップアウト人生の典型みたいな(笑)

–元々は板前さんになりたかったんですか?意外です。

板前を辞めてから配属になったのがBARなので、バーテンダーになったきっかけは偶然ですね。殆どお酒が飲めなくてBARにも行った事がないのにバーテンダーになりましたから(笑)

–お酒飲めないんですか!!でも坪井さんの作るカクテルは、どんな強いカクテルも飲み易く美味しいです♪お酒に弱いからこそ繊細なカクテルが作れるのでしょうか。

ありがとうございます。殆どお酒が飲めなくて若い頃は悩みましたが、僕にとってのレジェンドバーテンダー大先輩にその事を話したら「俺も飲めないよ。でも飲めないのは、それも才能だよ。」と言ってくれて嬉しかったし、その言葉を信じてました。後で知ったのですが、実はその大先輩はそこそこ飲めるらしいんですよ(笑)

–大先輩の愛情、優しさだったのですね。先程ドロップアウト人生の典型と仰ってましたが、その後どうやってお店の開業へ?

YUKINKO

皆が大学を卒業するまでには自分で何か形を残したいと、負けず嫌いなところがあったんですね。10代の頃バーテンダーをやりながらも昼間ランチで働いてと、必ず1.2個はバイト掛け持ちして少しずつお金を貯めてました。20歳位で200~300万位の「車」買う人いるじゃないですか?それが僕にとっては「お店」だったんですよね。

ROBROY-MIXOLOGY

ROBROY MIXOLOGY店

何の仕事でも1つ結果を出すと、周りも変わるし自分も変われるんですよね。認めてくれると心に余裕が出来るし、そうすると大らかな気持ちにもなれます。何でもいいから1つ突き詰めてやる事は、非常に人生も豊かになるし良い事ですよね!それが好きな事なら尚更ですね。

坪井吉文

ページ:
1 2 3
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
PERLU Facebook page
この記事が気に入ったら「いいね!」をして
最新情報をGETしよう!
この記事を書いたライター
yukinko

yukinko

これまでに様々なテレビ・雑誌のヘアメイクを担当。
2児の母であり、子育てをしながら自宅にてプライベートサロンも運営しています。

プロフィール詳細・投稿一覧
おすすめのキーワード

Related Article

  1. その1杯、無駄にしていませんか?

    知らなかった!コーヒーを飲んでも効果・効能を実感できない原因は飲み方にあった

  2. トップクラスのヘアサロンへ潜入!

    ヘアサロンMINX総代表「武田智幸」インタビュー ~失敗しない美容室の選び方~

  3. これで印象が180度変わる

    綺麗な言葉遣いで愛され美人に!日常で使える大和言葉4パターン

  4. 欧米で大ブームのライフスタイル

    デンマーク発の「ヒュッゲ」とは?心地良いひとときで人生を豊かにする日本流ヒュッゲをはじめよう

  5. 今村式ウォーキングでなりたい自分に

    “姿勢と美しさの方程式” ミスユニバース日本代表を2年連続輩出した今村大祐インタビュー!

Feature

  1. 10日間限定クーポン付き!

    遂にカイリジュメイ オフィシャルショップがルミネエスト新宿にOPEN!限定カラーなどの最新情報!

  2. 創業1954年からの変わらぬ味!

    麻布十番の老舗洋食屋「エドヤ」で味わえる “ご馳走的” ハンバーグ!~ビブグルマン東京2017~

  3. 開店と同時に満席に!

    ミシュランが認めた神田のとんかつ屋「ポンチ軒」は並んででも食べたい!~ビブグルマン東京2017年~

  4. ランチタイムにも嬉しいスピード感!

    無限のカスタマイズ!銀座の地下に潜む本格的な札幌スープカレー~ビブグルマン東京2017~

  5. この質のお料理が、このお値段で!?

    今なら銀座で「ブランド肉食べ放題」が半額!秋冬に向けてパワーチャージしに行こう!

PICK UP

INTERVIEW

interview

バストは健康のバロメーター!おっぱい番長「朝井麗華」さんインタビュー ~前編~

interview

“姿勢と美しさの方程式” ミスユニバース日本代表を2年連続輩出した今村大祐インタビュー!

interview

モテたい!愛されたい!女性に送る?美人ニューハーフ春本舞華のラブテクニックとは

interview

モデル歴40年!優ママこと山田美加子さんによる“本当に美しい立ち振る舞い” SPECIAL レッスン!

interview

モテる!そして人生が変わる!今、日本一予約困難なモテ髪師「義永大悟」インタビュー

interview

20歳という若さでBARを開業したレジェンドバーテンダー坪井吉文インタビュー

interview

母親として、女性として。挑戦し続ける「梅宮アンナ」さんの“今”に迫る

interview

カレーファンも絶賛するほど人気の般°若(パンニャ)に行ったら食べるべきカレー3選

interview

本当に53歳なのか確かめてきた!美肌研究家・日本おリボン党党首「白川みき」さんロングインタビュー

New Article

FOLLOW


PAGE TOP

CATEGORY
beauty-cat fashion-cat
gourmet-cat lifestyle-cat
column-cat writer-cat

FOLLOW US