メニューが置いてないイタリアン

旬の素材で本格的な料理を楽しむならここ!麻布で抑えておきたい話題のイタリアン「Artiguana RICK」

下町情緖溢れる中にもお洒落で誰もが足を運びたくなる麻布十番。
そんな麻布十番に面白くて美味しいイタリアンがあると巷の噂を聞き「Artiguana RICK(アルティジャーノ リック)」に行ってきました。

Art iguana RICK(アルティジャーノ リック)

旬の素材にこだわった「Artiguana RICK」

お店に入った瞬間「ボナゼーラ!」と笑顔でオーナーとシェフがお出迎えしてくれました。
席に着き「メニューを下さい。」と言うと「無い!上の黒板と目の前にある旬の食べたい物言ってやぁ~。」と大阪弁で答える山名オーナーシェフ。

Artigiano-RICK-オーナーシェフ 山名正浩
出典:https://www.facebook.com/

メニューがないということに驚きました…。いつも旬の素材を使った料理を出すのでメニューがコロコロ変わるとの事。

※「ボナセーラ(buona sera)」はイタリア語で「こんばんは」という意味

「お客様の健康を預かっている、私達料理人の考える仕事」

Art-iguana-RICK(アルティジャーノ-リック)肉

肉をしっかり食べている人ほどスリムな体型だったりする。実は、肉は食べたほうがやせやすいんです。
肉は、筋肉の材料となるたんぱく質源。摂ると筋肉がつきやすくなり、代謝アップにつながります。特に赤身肉には、脂肪燃焼を促すL-カルニチンも豊富。肉を食べると体が熱くなる感じがするのは、消化するのに多くのエネルギーを消費するからです。

甘いものを食べ過ぎる人は多いと思いますが、これは肉を摂っていないことが原因の場合も多いんです。
たんぱく質が不足すると、手っ取り早くエネルギーに変わるものがほしくなり、甘いものに手が伸びる。でも肉を食べると、腹持ちもいいので、甘いものが食べたい欲求が減ります。実際、私も肉を食べるようにしたら、自然と甘いものを食べたくなくなりました。肉は間食予防にも効果的です。
肉は消化が大変なので、消化を助ける為には野菜をしっかり食べましょう。消化が促されます。
赤身肉は火が通り過ぎると肉が硬くなりますので、柔らかく召し上がって頂けるよう調理法も考えております。

肉がいい。
これがお客様の健康を預かっている、私達料理人の考える仕事ではないでしょうか。

Artigiano RICK
オーナーシェフ 山名正浩

参照:http://www.rick-rick.com/

RICKのキャッチコピーでもある「肉と野菜とワイン」という言葉の裏側には、お客様の健康を真剣に考えながら、来る人に愉しんでもらえるような空間を目指していることが想像できますね。

本格的な料理とトークでファンが急増?

上質な肉と野菜とワインが楽しめるArtigiano RICKのカウンターには、旬の野菜などがズラリと並んでいます。その中で見たことが無い食材もちらほら。

こちらは「アスパラソバージュ」
Art-iguana-RICK(アルティジャーノ-リック)

生の状態と、調理したアスパラソバージュをそれぞれ頂きましたが、ネバネバシャキシャキとした触感で美味しい!

そして今回は「フォアグラ茶碗蒸し」と「キャビアの冷製パスタ」を注文。
どの料理も繊細な味付けで美味!
キャビアの冷製パスタ

オーナーシェフの山名さんはお客さん達から「山ちゃん、山ちゃん」と親しまれ大人気!
「以前RICKを紹介しているブログを拝見して、イタリアンにお蕎麦を提供していたので気になってました。」というお客さんに対して「あ~、あれな、まかないやでぇ~。(笑)」なんて会話が聞こえてきたり、お店全体の空気感がとても良く居心地も最高。
Art-iguana-RICK(アルティジャーノ-リック)

何処まで本当の話か分からないくらい面白すぎる山ちゃんですが、料理は本格的ですし、ワインもオーパスやサッシカイヤなど高級ワインだって勢揃い。一度足を運べば料理への拘りが伝わってきます。
Art-iguana-RICK(アルティジャーノ-リック)

この日の店内には友達同士やカップル、接待、お一人様もいらっしゃったりと、幅広く皆山ちゃんファンでした。

美味しいトークと美味しい料理、これは噂になるのも分かります。
お料理の内容はコロコロ変わるようですので、今回食べたものがいつ食べられるか分かりませんが、どれも美味しく楽しいので、皆さん是非麻布十番「Art iguana RICK(アルティジャーノ リック)」に遊びに行ってみて下さい。
Art iguana RICK(アルティジャーノ リック)

Artiguana RICK(アルティジャーノ リック)
ジャンル
肉と野菜とワイン 大阪イタリアン
住所
東京都港区麻布十番1-8-12 ウェステル麻布十番 4F.
営業時間
18:00〜27:00(L.O.26:00)
休日
日曜日
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この記事を書いたライター
yukinko

yukinko

これまでに様々なテレビ・雑誌のヘアメイクを担当。
2児の母であり、子育てをしながら自宅にてプライベートサロンも運営しています。

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