国内、Ｌ.Ａ.に54店舗のレストランを展開する株式会社グローバルダイニングが、「Farm to table(ファーム トゥ テーブル)」をテーマにしたカスタムサラダとヘルシーボウルの店「GOOD LIFE FACTORY(グッドライフファクトリー)」を、5月1日（月）東京・南青山 日赤通り沿いにオープンします。

カスタムサラダとヘルシーボウルの店「GOOD LIFE FACTORY」

グッドライフファクトリーは、今話題の「チアシード」「キヌア」「ゴジベリー」等の最先端のスーパーフードを積極的に取り入れ、また古くからある食材の豊富な栄養素を見直し、現代の食生活の中でどのように取り入れていくことが効果的かを提案していきます。

「Farm to table(ファームトゥーテーブル)」 をテーマに、自社農園で育てた野菜をはじめ、生産地・生産者の分かる安心安全な素材を仕入れて提供しています。
栄養学や予防医学等の情報を基づき、健康で充実した人生を送る人々を応援致します。

｢住居｣をイメージしたナチュラルな空間

内装は地域に密着した空間、訪れる人々の情報共有の場として生活に直結するような｢住居｣をイメージ。
｢庭｣｢土｣｢緑｣のナチュラルテイストを軸に、店内は木製のパーゴラ（住居の軒先や庭に設える棚）や、床にはテラコッタ色のモルタルを使用し、ふと立ち寄りたくなるような空間になっています。

ラインで見せるオープンキッチンは、目の前で自分のサラダが出来上がる過程を見ることができ、ライブ感をお楽しみいただけます。

ライフスタイルに合わせて選べるシグネチャーサラダ

元気を出したい時にはPower Charge（パワーチャージ）、ジムの後にはProtein Max（プロテインマックス）など、ライフスタイルや体調に合わせて選ぶことができます。

Omega Rich（オメガリッチ）　1,580円
ベース：グリーン
材料：サーモンマリネ、チアシード、くるみなど
ドレッシング：亜麻仁バルサミコ

Protein Max（プロテインマックス） 1,480円
ベース：キヌアミックス＋グリーン
材料：ポークチャーシュー、茹で卵、ロースト豆腐など
ドレッシング：チャイニーズセサミ

Power Charge（パワーチャージ）　1,820円
ベース：酵素玄米＋グリーン
材料：グラスフェッドビーフW（ダブル）、アボカド、カリフラワーカレーピクルス、マッシュルームなど
ドレッシング：メキシカンサルサ

Vegan（ヴィーガン）　1,300円
ベース：酵素玄米
材料：大豆ミートボール、ビーツ、レンコン、ロースト豆腐など
ドレッシング：甘酢あん

好きなものをチョイスして選ぶカスタムサラダ

ベース
グリーン or キヌアミックスor 酵素玄米から1種選択

トッピング
19種の中から4種選択（ビーツ/カリフラワーカレーピクルスなど）

ドレッシング
12種から選択(豆腐アンチョビ/アップルジンジャー ビーツヨーグルト/梅しそ/バジル/サルサ/亜麻仁バルサミコ/グレープフルーツなど)

エクストラトッピング
ヘンプシード/ゴジベリー/蒸し鶏/ケイジャンチキン/グラスフェッドビーフなど

ヘルシーサラダに合うサイドメニューもご提案予定

・スープ
・ドリンク：新鮮な野菜を使ったスロージュース　、自家製レモネード、スペシャルティコーヒー、ワイン　赤・白、クラフトビールなど

自分好みで選べるサラダベース

グリーン
ケール＋ほうれん草＋ロメインレタス

キヌアミックス＋グリーン
キヌア＋ワイルドライス＋押し麦
ケール＋ほうれん草＋ロメインレタス

酵素玄米
玄米＋小豆雑穀

GOOD LIFE FACTORY（グッドライフファクトリー）