新陳代謝を促す「Lカルニチン酸」が豊富な事で有名なラム肉は、ダイエット、老化防止、疲労回復などの効果が得られることからも根強い人気ですよね。
ですが、中には「臭いが気になる」「美味しくない」なんていうイメージを持っている方も少なくないと思います。
そんなラム肉のイメージを覆されるようなお店があります。最高級ラムしゃぶ専門店「金の目」です。
店名の通り、ラム肉を焼くのではなく「しゃぶしゃぶ」として食べられます。更に、なんとこちらのラム肉は生でも食べられるということでも話題なんです。
最高級ラムしゃぶ専門店「金の目」
ラム肉独特の臭みは全くなく、なんと生でも食べられてしまうというこちらのお店のお肉は、想像を超える美味しさです。
今回は「セットコース」を注文しました。
コース内容はラム肉、野菜盛り、おにぎり、お漬物、そして〆には札幌ラーメンがついています。
お肉は贅沢に2～3枚重ねて2秒ぐらいのしゃぶしゃぶ感が良いという事で、早速2秒しゃぶしゃぶ。
生でも食べられるこちらのお肉は絶対に火を通しすぎないように、本当に軽くお湯にくぐらせる程度でピンク色が残るレアな状態が一番美味しいと思います。
試しに生でも食べてみましたが、食感は生ハムよりも柔らかく、全く臭みがなく口の中で本当にとろけていきます。
しゃぶしゃぶはオリジナルのたれに3種類の薬味(長ネギ、もみじおろし、にんにく風味のたまねぎ)をお好みで入れ食べるのですが、このたれがまた食がすすむ美味しさ。
野菜もたっぷり入っていて食べごたえがあります。
そして次におにぎりとお漬物が運ばれてくるのですが、おにぎりは、波の形の白米でこちらにごま塩を好きな量をかけていただくスタイルです。このごま塩おにぎりも個人的に大好きな味でした。
9種類のフレーバー塩でとことんラムしゃぶを楽しめる
「金の目」にはオリジナルのたれの他に、別注文でごまだれもあります。私が今回試してみたのは別注文のフレーバー塩のセット。
フレーバー塩は全部で9種類もあります。
「ヒマラヤピンク岩塩」「カレー」「山椒」「わさび」「ゆず」「梅」「抹茶」「バジル」「ガーリック」
全部試したい私はもちろんお肉も追加で注文しました。自分で好きな分を好きな配合で楽しめるフレーバー塩で、ラムしゃぶをとことん楽しむことができます。
全て試してみた中で、私個人のおすすめは、バジル＋ヒマラヤピンク岩塩(少々)です。
少し意外かもしれませんが和食が一瞬にして洋のラムしゃぶに変わり、塩によって引き立つお肉の旨みとバジルの香りが本当に美味しいです。
〆の札幌ラーメンで撃沈
そして〆に運ばれてくるのは「札幌ラーメン」。
こちらもオリジナルのたれ(醤油ベース)でそのまま食べた後、そこにお鍋のスープを少し入れ、胡椒と塩を足して食べてみると違う風味で2度楽しめます。フレーバー塩を足すと更に何通りもの楽しみ方ができるでしょう。
こんな豪華なコースでお値段は1人前2,700円！
これはコスパの良いプチ贅沢なセットです。
「金の目」はとにかく大人気のお店なので、事前予約をおすすめします。
今年4月には渋谷店もオープンし、都内4店舗（銀座本店 / 六本木店 / 新宿店 / 渋谷店）となります。
是非お近くの「金の目」で、贅沢にラムしゃぶを味わってみてください。
東京都中央区銀座8-3-12 第2コラムビル3F
土日祝：15:00-23:00
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