口の中でとろけるお肉

絶品!女性に人気の隠れ家「銀座 花大根」で国産黒毛和牛を味わいつくす!

ファッションから食事まで、常に時代の最先端を行く「銀座」
そんな銀座の路地裏に、都会の中心地とは思えないゆっくりとした時間が流れる隠れ家があります。

上質な国産黒毛和牛の素材を生かした料理を楽しめる隠れ家「花大根」

路地裏のとある建物の地下を降りると、和モダンなお店「花大根」があります。
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生でも食べられる厳選されたA3・A4・A5ランクの国産黒毛和牛を使ったお肉料理を楽しむことができ、その鮮度品質がウリのお店です。お肉はあえて産地を確定しない事により、その時期に合わせた最高の物だけを選んで提供するというこだわりぶりです。

テーブル席24席、カウンター6席の他に、半個室2部屋も完備。
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和のインテリアで統一された落ち着く空間で、ゆっくり食事を楽しむことができます♪
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人気ランチメニュー「特上(食べ比べ)あぶり重のひつまぶし」

A3リブロースとA4ミスジの食べ比べができるなんとも贅沢な一品です。
ミスジは肩肉の一部で1頭から約2㎏しかとれない希少な部位!
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まずはわさび醤油と大根おろしで味わうのですが、口に入れるとすぐにとけるお肉の甘みがしっかりと口に広がります。
次にとろろをかけて、またひと味違う美味しさを♪
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最後はひつまぶし風に、キノコのだし汁をかけて食べます。
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キノコがまるで松茸の土瓶蒸しのように風味豊か♪
だし汁をかけてもお肉の甘みや旨みはしっかりと調和します。
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食後には、満腹でも食べれるミニサイズのコーヒーとミニデザートが!
ここでもまたゆっくりと余韻を楽しむことができます。
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名水にくぐらせる「和牛のしゃぶしゃぶ」

しゃぶしゃぶを始めとする鍋料理に使うのは、松坂牛を始めとして各地から仕入れる特選A5等級からA3等級の和牛。そして、しゃぶしゃぶの食べ方には特別なこだわりが!
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出典:https://m.facebook.com/

天然100%炭酸水を使用

こだわったのは、しゃぶしゃぶに使用する「お水」
お肉本来の旨みを引き出せるように、日本では珍しい大分県産のミネラルが豊富な天然100%炭酸水を使用しています。

お肉の美味しさを引き出すシンプルな食べ方

また鮮度の良いお肉だからこそ「塩」のみで食べ、本当のお肉の美味しさを堪能してほしいというこだわりからお肉の美味さを引き出す6種類のお塩7種類の薬味でシンプルに味わうことができます。
お肉そのものの旨みを堪能することができる食べ方ですね。

食事の際に使用した「箸」が持ち帰れる

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「花大根」の嬉しい特典が、食事の際に自分が使用した箸をそのまま持ち帰れること!
心のこもった細やかなサービスが嬉しいです♪
その時々で箸が変わるので、「今日はどんな箸かな?」と毎回楽しみになりますね。

都会の喧騒を忘れさせてくれる隠れ家の中で過ごす贅沢な時間と食事。
きっと明日へのエネルギーになるはずです♪

銀座 花大根
ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き・和食
住所
東京都中央区銀座6-7-4銀座タカハシビルB1F
営業時間
【土・日・祝】
11:30~23:00
【火~金・祝前】
ランチ 11:30~15:00
【火~金・祝前】
ディナー 17:00~23:00
休日
月曜日(変更することもあります)
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この記事を書いたライター
三橋 静

三橋 静

心療内科や精神科で心理カウンセラー・心理検査士として勤務後、好きな香りから心理状態がわかるスピリットアロマを利用した新しい心理カウンセリングを行うため独立。

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