アレンジでここまで変わる!?リッツを使ったオリジナルディナーに大人が大興奮! | PERLU(プルル)
リアルリッツパーティーに参加!

アレンジでここまで変わる!?リッツを使ったオリジナルディナーに大人が大興奮!

サクサクッとした歯ごたえと、塩味と甘味の絶妙なバランス。
一口サイズで食べやすいということもあって、軽食にもおやつにも大人気の「リッツ」ですが、「リッツ」の名前の由来ってご存知ですか。

リッツ本体

出典:http://ritzcrackers.jp/

何とリッツ・カールトンホテルからなんです。

先日、名前の由来ともなったリッツ・カールトン東京で、リアルリッツパーティーが行われました。

リアルリッツパーティー

そこで、今までにないリッツの美味しさを体感してきました。

メニューによって変わる1枚のクラッカー「リッツ」

リアルリッツパーティーメニュー

リッツを使ったオリジナルディナー。

リアルリッツパーティー前菜

リアルリッツパーティーサーモン

サーモンコンフィ、リンゴ、胡瓜、クリームチーズ

リッツの塩気がサーモンの味を引き立てて美味しい!ピンクペッパーも効いてました。彩りも胡瓜の緑とピンクでクリスマスカラー。
コンフィを1から作るのは大変なので、スモークマリネやサーモンマリネを代用してもかまいません。
※コンフィとは低温の40~50度くらいの油で煮た”火が通ってるけど生”のように感じる調理のことです。

リアルリッツパーティーエビ

海老の胡瓜風味、大葉と野菜ピクルス

大葉とピクルスが爽やかでした。

リアルリッツパーティースープ

ビーツフォアグラムースのキャベツ包みとリッツボール/冬野菜と黒オリーブ 彩りハーブ/黒トリュフの香る南瓜のカプチーノ/フロマージュスティック

一瞬、カプチーノに見えるコップの中身は南瓜のスープ。
丸いムースには、細かく砕いたリッツがトッピングされています。中のムースが柔らかくて、リッツの香ばしさがアクセントになってました。黒い飾りも、砕いたリッツをトリュフと塩で和え、お皿に上に散りばめていました。

リアルリッツパーティーメインディッシュ

熟成牛フィレ肉のリッツカツレツ ミラノ風/完熟トマトソースレモンの香り/男爵芋のマッシュと季節の彩り野菜

衣にリッツが使われてました。

リアルリッツパーティーデザート

アフォガード/キャラメルコーヒーアイスクリーム/リッツクラッカーキャラメリゼ/グルーデカカオクリームエスプレッソ

濃厚なカカオクリームがかけられたアイスは、甘過ぎず大人なデザート。リッツのクラッカーもキャラメリゼされて、大人な味わいに。

サーモンやエビを上に乗せて食べる方法から、砕いて散らしたり、色を付けてアクセントにする食べ方、衣にして揚げるというやり方、そして、最後はデザートに変身した「リッツ」。あの丸いクラッカーが、メニューに合わせて姿形を変えてお皿の上に出てくるので、本当に驚きました。

そのまま食べてでも十分に美味しい「リッツ」ですが、新しい食べ方の発見でより美味しくいただけそうですね。

ライセンスの契約切れで、リッツが日本から無くなっしまうのではという心配もされていましたが、より日本人好みな味になって新登場。
パーティーで、子供から大人まで愛されているリッツをお料理に使えば、「え?!リッツが入ってるの?!」と盛り上がりること間違いなしですよ。

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この記事を書いたライター
haruka

haruka

フェイシャルリンパケアセラピスト。
美容が趣味で、子供がいても出来るホームケアが楽しみ。
現在は4人の子供のママ。

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