和食と抜群の相性!美容効果も期待大!今や世界に認められる『甲州ワイン』の魅力とは | PERLU(プルル)
Koshu from Yamanashi.

和食と抜群の相性!美容効果も期待大!今や世界に認められる『甲州ワイン』の魅力とは

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ブドウの生産量が日本1位の山梨県。
昼夜の気温差が大きく年間の降水量はとても少ない。日照時間が長い内陸性気候はブドウ栽培に適しています。

そんな山梨県で生産された「甲州ぶどう」
ワイン好きな大人女子にはご存知の通り、甲州ぶどうにはより多くの美容成分が含まれており、そのぶどうから造られる「甲州ワイン」の味・質は今や世界に認められる程に。

甲州ワインとは

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出典:http://www.suntory.co.jp/甲州ブドウは、古くはコーカサス地方からシルクロードを経て中国に渡り、奈良時代に日本に渡ってきたとされる約1000年以上の歴史を持つ日本固有のブドウ品種。
2010年に国際ブドウ・ワイン機構(OIV)からワイン用ブドウ品種として認定を受け、ラベルに『KOSHU』を記載してヨーロッパに輸出され評価を高めています。

今回はその「甲州ワイン」の魅力に迫るため、若手醸造家に直接お話しを伺いに山梨県にある個性溢れるワイナリーへお邪魔してきました。

新進気鋭の若き醸造家たちが造るワインはどれも個性的で魅力的。

300年前の江戸時代からぶどうをつくっていた若尾果樹園 / マルサン葡萄酒

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勝沼では歴史が古く、数少ないワイナリーも併設された観光ブドウ園。
写真は3代目の若尾 亮さん。

「地域との繋がりを大切にしながら長く続いているものの一部を続けているだけ。
特に流行りは気にしていません。」と、自然体。

ですが「山梨県内の若きワイン醸造家たちはみんな、ワインにひたむきに熱く燃えたぎるものは持っているんですよ~!」
と郷土愛を感じるお話をしていただきました。

そして若尾果樹園の醸造所の中へ。
こちらは発酵・醸造用のタンク。
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ラベルが貼られる前のワイン
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そしてコルク。どれもなかなか見られない貴重な現場。
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いよいよお楽しみの試飲タイム(笑)
こちらのタグに記載されている全ての種類のぶどう(なんと18種類!)を一度に絞って発酵させた贅沢なロゼワインを試飲させてもらいました。

名前は『vin de wakao 2014』
その年によって使われるブドウが違うのも楽しみのひとつですね!
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これは、とっても飲みやすい!
甘味がしっかりしているのでワインの酸味が苦手な方にもおすすめです♪

若尾果樹園・マルサン葡萄酒
〒409-1316
山梨県甲州市勝沼町勝沼3111
TEL:0553-44-0160
HP:http://wakao-marusan.com/

1834年創業の伝統と技術、そして新風。「甲斐ワイナリー」

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元々は、なんと江戸時代の日本酒造りから始まった甲斐ワイナリーさん。
代表の「風間 聡一郎さん」は17代目。

建物は、国登録有形文化財にも指定されています。
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こちらのワインは、選果といって1房1房をチェックして良い状態のブドウを選別してから絞っているそうです。そしてシュール・リーというオリの上で数ヶ月ワインを貯蔵し旨みを抽出する製法を取り入れています。
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甲斐ワイナリーさんでも試飲させてもらいました☆
新酒の『かざま甲州 SurLie2014』
個人的には、白ワインの辛口がとても好みでした!
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そして、偶然、ワインのラベル貼りをしているところを見学することができました。
1本1本手貼りです!実に丁寧!
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取材を通して、ぶどうの1房1房に糖度を上げる努力や栽培の工夫など、ブドウ農家や醸造家の皆さんのたゆまぬ努力によって美味しい甲州ワインが出来上がることが分かりました。

甲斐ワイナリー
〒404-0043
山梨県甲州市塩山下於曽910
TEL:0553-32-2032
HP:http://www.kaiwinery.com/

幅広いメニューにピッタリなワイン

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出典:http://www.photo-ac.com/
果実味と酸味のバランスが良く、繊細で料理の味を引き立てる控えめな品の良さをもつ甲州。
野菜料理とも相性が良く、繊細な和食はもちろん「洋食」や「中華料理」にも合います。

甲州ワインの美容効果とは

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国内の白ワインの代表ともいえる甲州ワイン。
甲州ぶどうには美容効果が期待できるプロリンという成分が多く含まれています。

プロリンとは、コラーゲンの主要構成であるアミノ酸。
ビタミンCと共に肌の再生を促進してくれるので、肌荒れ・シミ・ハリなどに対する美肌効果はもちろん、脂肪燃焼効果や疲労回復、免疫力アップなど、様々な効果が期待できます。

「ぶどう」といえば「ポリフェノール」が先に頭に浮かびますが、実は豊富に含まれるアミノ酸も美肌や健康に大きく効果を発揮しているんですね。

美味しい食事と甲州ワイン。
女性には嬉しいことばかりです。

今回取材にご協力いただきました若尾さん、風間さん。
本当にありがとうございました。

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出典:http://www.koshuofjapan.com/ja/index.html
「甲州ワイン」は、新宿伊勢丹さんや、各地のアンテナショップの地酒コーナー、ネットショップでも購入可能です。
ですが、本当は山梨へ直接足を運んでいただくのが一番おすすめです♪
魅力的な味わいの甲州ワインを山梨のワイナリーで味わってみませんか?

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この記事を書いたライター
早川 寛子

早川 寛子

ジュエリーアドバイザー。
ウェディング業界にてプランナー歴8年。ウェディングプランナー時代にはウェイディングモデルも兼務。現在モデル業はポートレイトモデルのみ継続中。1児の母。

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